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高端仪器测农药残留 广东严把供港食品安全关

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  在“实验室开放日”当天,仪器分析部、微生物部等实验室全部向市民开放,让民众近距离了解食品检测的设施和流程,食品实验室主任陈文锐亦陪同参观和解说。四十多岁的市民陈女士表示:“现在食品问题层出不穷。食品吃在肚内,最好是未进入嘴之前先弄清楚食品是否安全,才食得放心。知道食品实验室开放,专门报名参加,可近距离了解食品安全监管。”

  高端仪器测农药残留

  有在场的市民提问称,面对蔬菜含农药残留、大米含重金属等威胁,实验室如何将有问题的农产品检测出来时,陈文锐表示,不同农产品有不同的检验标准,检测项目亦不一样,要视乎具体农药去确定检测方法。于是,陈文锐便介绍了相关实验室的基本职能、仪器设备及重点检测项目。

  在仪器分析部实验室,检查项目包括农药残留、食品添加剂、有机污染物等。记者目睹,检验人员正在检测蔬菜农残。陈文锐说,目前农药有几百种之多,常见的有四五十种,对一些比较少见的农药若没有检测方法,实验室将进行研究,制定检测基准;同时,实验室还采用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)和液相色谱串联质谱仪(LC-MS)等高端仪器,令检测更为准确。

  针对性验大米镉含量

  到了原子吸收区,陈文锐表示,这里是检测重金属的。如早前湖南出现的镉大米,实验室也针对性地开展了重金属的检测。方法是首先将大米粉碎,然后提取一定的样品,通过微波消化器进行消化,再通过原子吸收仪进行测定。

  提到供港食品的检验时,陈文锐表示,通过抽取样品开展100多个项目的监测,为供港食物的安全提供科学依据,“首先在监管环节上,我们实行把关监控,除了日常的常规检测之外,还会根据某个时间段出现的动态及突发事件,重点进行有针对性的检测,如对大米、蔬菜、奶粉等进行大范围的筛查,看一下有没有出现可疑的东西。去年,实验室检验检疫进出口食品4万多批,其中包括供港在内的出口食品占三成左右。”

  活动当日,参观的市民当中不乏港人身影,其中香港理工大学大二学生萧杰成是其中之一。适逢暑假,萧杰成刚到广东出入境检验检疫局实习,对食品检疫不熟悉,“知道实验室举办开放日,我们五个同学一齐来参观,增加对供港食品检疫的感性认识。”

  “香港不少的食品都是内地供给,其中广东最多。而且自己是读食品系的,对食品安全特别关心,特别留意食品的检测情况。”萧杰成在参观完食品实验室后,禁不住说大开眼界:“实验室检测技术先进,对食品检疫安全有保障,我们也食得放心。”

  陈文锐认为,市民最为关心食品是否安全,“通过实验室开放,让市民近距离了解政府部门对食品安全监管情况,可提高市民对食品安全的信心,亦提高市民的消费意欲。”